Экзистенциальная суть борща заключена в его уникальном существовании в сознании любого, кто хоть раз его варил

Экзистенциализм борща развивался параллельно родственным направлениям кавказского харчо и классических щей, от которых он отличается, прежде всего, идеей преодоления, а не раскрытия сущности сочетания свеклы, фасоли и помидор, и большим акцентом на капусту.

Экзистенциальная истина борща в понимании готовящего его, — это не та истина, как она понималась адептами щей, с которым борщеварители постоянно полемизировали в кулинарных дискуссиях, подвергая критике их систему закладки продуктов в бульон, ведь объективная истина щей или харчо познается, а экзистенциальная истина борща должна быть пережита, её не познают, а переживают. Для этого требуется существовать, жить как личность, индивидуальность, мыслить как борщ, в конце-концов.

Экзистенциализм борща — не просто философское кулинарное направление, а скорее культурное движение, запечатлевающее глубокое эмоциональное и духовное измерение человека-борща, изображающее психологическую ситуацию, в которой он находится, выражение уникальных кухонных трудностей, с которыми он сталкивается.

Простите, угорела вываривая одиннадцать, блять, литров борща. Курю, прихожу в себя.

Анна Владимировна

Источник